Une bonne alimentation conditionne le maintien de la santé physique et mentale des personnes âgées, et en particulier celui de leur autonomie. Il convient donc de leur apporter une attention particulière pour leur permettre de combler leurs besoins en protéines, vitamines et minéraux tout en leur permettant de nourrir le plaisir de manger.
À l’occasion de la Semaine nationale de la santé en établissements d’hébergement pour personnes âgées (Ehpad), la Fondation MAAF Initiatives & Handicap, et la société Arcane Architectes & Ingénieurs, ont développé le projet « cuisine inclusive ». L’idée est de profiter de l’accessibilité universelle des cuisines, des prestations, des menus, et de l’accessibilité aux matériels de cuisson, pour permettre aux résidents de conserver leur manière de se nourrir, et leur permettre d’éveiller leurs cinq sens.
“Manger est un plaisir, un plaisir qui peut se partager. Quel que soit notre âge, il est bon de pouvoir manger ce que l’on a envie quand on en a envie”, s’enthousiasme Hélène Amieva, présidente du conseil scientifique de la Fondation MAAF Initiatives & Handicap, qui espère voir se multiplier de telles initiatives.
Accessibilité des cuisines en Ehpad
La “cuisine inclusive” est un projet innovant visant à rendre les cuisines des Ehpad plus accessibles. Cette initiative permet aux résidents de préparer et de consommer leurs repas dans un cadre adapté, stimulant ainsi leurs sens et leur autonomie.
Le plaisir de manger à tout âge
Manger est avant tout un plaisir, partagé à tout âge. Comme le souligne Hélène Amieva, “Manger ce que l’on aime quand on le souhaite” est essentiel pour le bien-être des personnes âgées, leur permettant de rester autonomes tout en éprouvant la joie de la gastronomie.
